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北非小米500克 罐头玉米150克 葡萄干100克 水500ml 黄瓜1/2根 小番茄8个 红椒1/4个 小洋葱1个 红黄绿彩椒各1/2个 灌装咸橄榄10颗 新鲜薄荷叶4片 橄榄油3汤匙 盐1汤匙 新鲜柠檬1个 沙拉香草适量,或persillade
1.在开水中放1汤勺橄榄油和1/2汤勺盐
2.把couscous倒进去加盖焖5分钟，即“煮”成沙拉小米
3.把小洋葱和红椒切碎，黄瓜切丁，小番茄和三色彩椒切碎，橄榄切成小圈，薄荷叶切碎
4.把小米及切好的材料倒进一个大沙拉盘子里，加2汤匙橄榄油及1/2汤匙盐，倒入罐头玉米及葡萄干，再撒入沙拉香草及薄荷叶碎，切开柠檬滴进整个柠檬的柠檬汁，用大勺把所有材料搅拌均匀即可
1.北非小米与水的分量是1比1，在万能的TB上有售，实在买不到的就用煮熟的北方小米代替。
2.小番茄可用普通番茄代替，小洋葱可用洋葱代替，其余蔬菜类的材料可按个人喜好增减。
3.persillade是切细的香芹、大蒜拌以油、醋制成的调味品；沙拉香草是一种专门用作沙拉调料的混合干草，里面的主要成分有：欧芹、葱、红洋葱、洋葱、蒜、黑胡椒、红辣椒（paprika）等。要是买不到这两种调料的话可以用新鲜的洋香菜（欧芹）代替。
4.柠檬汁可用醋代替，但是味道肯定大打折扣
5.在此不能用花生油代替橄榄油，否则味道会非常怪异
6.可按个人喜好加入坚果类的食材
7.不习惯生吃洋葱彩椒番茄等蔬菜的可用开水烫熟，或者用锅略炒后再加入小米搅拌
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