肉丁炒蟹味菇的家常做法

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　　今儿家常口儿滴！下饭营养都没挑，赶紧先焖上米饭，回头出锅就吃！

　　下饭、营养、快手、有型、一个都不能少---肉丁炒蟹味菇

　　原料：蟹味菇、猪肉丁、

　　配料：红黄彩椒、

　　调料：西班牙橄榄油、蚝油、香葱、生抽、水淀粉、白糖

　　

　　肉丁炒蟹味菇的做法

　　1、 将蘑菇去蒂，洗净控干水分掰成小朵，香葱切末、红黄彩椒切小

　　2、 锅热后放入西班牙橄榄油煸香葱花3、 放入肉丁，煸炒出香味，

　　4、煸出香味变了颜色，放入蘑菇一同翻炒，直至蘑菇变软变蔫

　　5、 倒入蚝油调味一同煸炒、加少许生抽、白糖调味

　　6、 最后倒入红黄彩椒水淀粉勾芡翻炒均匀即可出锅

　　小米提示：

　　1、蚝油本身又鲜又有咸味，在炒的过程可以不用加盐了。

　　2、现在人往往更注视健康，尤其是在食用油方面，西班牙橄榄油以其独特理化指标与保健功能，正在逐步成为现代人理想的食用油。橄榄油颜色黄中透绿，诱人的蔬果清香味贯穿于烹饪的全过程，它不会破坏蔬菜的颜色，也没有任何油腻感。另外，橄榄油中的油酸含量与母乳中脂肪酸含量正好相当，是婴儿老人最好的饮食补充品。

　　爆炒猪肉保住营养

　　 中国人牛羊肉吃的少，瘦猪肉比较多，红烧排骨、青椒肉丝都是经典的家常菜肴。北京大学第三医院营养科主任李百花介绍，相对于牛羊肉来说，瘦猪肉的营养优势在于含有丰富的B族维生素，能调节新陈代谢，维持皮肤。

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