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台风海葵前几天正面袭击我们浙江，着实让我们凉快了几天。可是台风一过，秋老虎继续发威，高温天气仍旧在延续，特别是这几天温度一天天往上串。虽然天气热，但是我家好男儿一点都不怕，早上自己去图书馆做小帮手去了，在那边“工作”两个小时左右，帮助整理一下小朋友来还的书，没事的时候看书，中午自己回来吃饭。白天如果有空，我就会带他去游泳馆游泳，不过这小子怎么都游不累，硬是要我和他比赛，到后来我都筋疲力尽了，他还想让我游。好男儿暑假里整体表现不错，大多数时候还是能够遵守作息时间表来做事，每天完成日记，练一会钢琴，玩耍，还要帮助做点家务，整理房间什么的，当然小孩子么，最主要还是让他玩吧。今年暑假陪了他去马尔代夫，让他在海里玩了个痛快，以后每个暑假都会带他出去一次，去更多的了解这个世界，开阔一下眼界，当然最主要的是我也借口可以出去玩啊！
既然秋老虎发威，我们的饮食中也要想点办法，吃点什么来对付秋老虎。我想到了银杏，也就是白果。银杏在宋代被列为皇家贡品。据《本草纲目》记载：“熟食温肺、益气、定喘嗽、缩小便、止白浊；生食降痰、消毒杀虫”。现代科学证明：银杏种仁有抗大肠杆菌、白喉杆菌、葡萄球菌、结核杆菌、链球菌的作用。明代李时珍曾曰：“入肺经、益脾气、定喘咳。”初秋时间，适当吃点银杏还是有保健功效的。
注意：白果内含有氢氰酸毒素，毒性很强，遇热后毒性减小，故生食更易中毒。每次安全起见不要超过10颗，小孩不能超过5颗。
秘制银杏酱丁
原料：鸡胸肉，胡萝卜，土豆，银杏，青豆
调料：黄豆酱，生粉，食用油，料酒，韩式辣椒酱，香油
秘制银杏酱丁的做法
1.所有食材清洗干净；
2.土豆去皮切丁后用水冲一下；
3.鸡胸肉和胡萝卜也切丁；
4.在鸡丁里放入一勺生粉，一勺料酒，搅拌均匀放置15分钟；
5.热锅冷油，加入胡萝卜丁和土豆丁翻炒2分钟左右；
6.加入一勺黄豆酱；
7.加入一勺韩式辣椒酱，翻炒几下；
8.加入半碗水，煮开；
9.加入鸡丁，调味，收汁，淋上香油即可出锅。
秘制要点
1.鸡丁用生粉可以更嫩，放料酒是去腥；
2.土豆切丁后用水冲洗，炒的时候就不会粘锅；
3.加入黄豆酱和韩式辣椒酱后要再翻炒几下，最后成品菜味道会更香浓；
4.加入水，煮到最后，汤汁会越来越稠，那是因为土豆主要成分是淀粉，而且鸡丁里也有生粉，所以不用勾芡；
5.黄豆酱含盐量比较高，所以最后基本不用再加盐，出锅前自己调味即可；
6.淋上香油，增香又给菜提色。
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